Description
Le Madère Modifié 17° – 2 litres apporte les saveurs caractéristiques du Madère aux préparations des professionnels de la boucherie, de la charcuterie, de la salaison et des métiers de bouche. Son titre alcoométrique de 17 % vol. développe les arômes des recettes tout en préservant leur équilibre gustatif.
Ce vin aromatique alimentaire relève les pâtés, les terrines, les galantines, les mousses, les farces et de nombreuses autres spécialités charcutières. Ses notes rondes et légèrement boisées apportent de la profondeur aux préparations et garantissent une qualité constante.
Son conditionnement en bidon de 2 litres répond parfaitement aux besoins des ateliers artisanaux, des laboratoires de fabrication et des professionnels réalisant régulièrement des préparations nécessitant un vin aromatique de qualité. Ce format facilite une utilisation régulière et optimise la gestion des approvisionnements.
Les bouchers, charcutiers, salaisonniers, traiteurs et professionnels des métiers de bouche utilisent ce Madère modifié pour assurer une constance aromatique dans leurs fabrications et enrichir leurs recettes d’une signature gustative typique.
Pourquoi choisir ce produit ?
- Madère modifié à 17 % vol.
- Arômes caractéristiques du Madère.
- Idéal pour les recettes traditionnelles.
- Développe les arômes des préparations.
- Qualité constante pour une fabrication régulière.
- Conditionnement pratique de 2 litres.
- Convient aux fabrications artisanales et professionnelles.
- Utilisation simple et précise.
- Sélectionné pour les métiers de bouche.
- Produit distribué par Saintonge Distribution.
Caractéristiques techniques
- Nom du produit : Madère Modifié
- Titre alcoométrique : 17 % vol.
- Conditionnement : Bidon de 2 litres
- Destination : Usage professionnel
Comment utiliser ce produit ?
- Incorporer le Madère modifié dans votre préparation selon le dosage prévu dans votre recette.
- Mélanger soigneusement afin d’obtenir une répartition homogène des arômes.
- Réaliser la fabrication selon votre procédé habituel.
- Respecter les temps de maturation ou de cuisson propres à votre préparation.
- Refermer soigneusement le bidon après chaque utilisation.
Le dosage dépend de la recette élaborée et de l’intensité aromatique recherchée.
Conseils de conservation
- Conserver dans son emballage d’origine soigneusement fermé.
- Stocker dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
- Tenir éloigné des sources de chaleur.
- Respecter les conditions de stockage recommandées.
- Réservé à un usage alimentaire professionnel.
Domaines d’application
Le Madère Modifié 17° est particulièrement recommandé pour :
- Charcuteries artisanales
- Boucheries-charcuteries
- Salaisonniers
- Traiteurs
- Laboratoires de transformation
- Fabrication de pâtés
- Fabrication de terrines
- Fabrication de galantines
- Fabrication de farces
- Métiers de bouche
Questions fréquentes (FAQ)
À quoi sert le Madère modifié ?
Il est utilisé pour aromatiser les préparations de charcuterie et de traiteur en apportant les saveurs caractéristiques du Madère.
Quel est son degré d’alcool ?
Le Madère modifié possède un titre alcoométrique de 17 % vol.
Quel est le conditionnement proposé ?
Il est disponible en bidon de 2 litres, parfaitement adapté aux besoins des professionnels.
Dans quelles préparations peut-il être utilisé ?
Il est particulièrement recommandé pour les pâtés, terrines, galantines, farces et autres préparations artisanales.
Ce produit est-il destiné aux particuliers ?
Non. Il est principalement conçu pour un usage professionnel dans les métiers de bouche.
Pourquoi acheter chez Saintonge Distribution ?
Chez Saintonge Distribution, nous sélectionnons des ingrédients, consommables et équipements répondant aux exigences des professionnels des métiers de bouche.
En commandant chez nous, vous bénéficiez de :
- Produits professionnels de qualité.
- Livraison rapide partout en France.
- Large choix d’ingrédients techniques et d’aides à la fabrication.
- Produits adaptés aux artisans et aux industriels.
- Excellent rapport qualité/prix.
- Conseils personnalisés par une équipe spécialisée.
