Description
Le poivre noir GN1 (granulométrie n°1) est obtenu à partir des baies non mûres et séchées du Piper nigrum Linneo, conservant leur péricarpe. Cette présentation concassée offre une libération progressive des arômes, idéale pour les préparations nécessitant caractère et équilibre.
Ce poivre se distingue par une sensation de fraîcheur en bouche, associée à un piquant modéré et aromatique. Grâce à sa granulométrie n°1, il permet un assaisonnement précis, très apprécié en cuisine professionnelle, restauration et industrie alimentaire.
Polyvalent, le poivre noir GN1 est utilisé pour relever les viandes, sauces, marinades, plats cuisinés et préparations charcutières, tout en conservant une excellente tenue à la cuisson. Son format concassé apporte également une dimension visuelle et texturale aux recettes.
Conditionné en sachet de 1 kg, ce poivre noir est parfaitement adapté aux bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et cuisines collectives, recherchant un produit fiable et régulier.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Poivre noir GN1
- Type : Épice concassée
- Nom botanique : Piper nigrum Linneo
- Présentation : Concassé – Granulométrie n°1
- Couleur : Noir à brun foncé
- Saveur : Piquante, fraîche et aromatique
- Origine des matières premières : Brésil / Équateur / Inde / Indonésie / Vietnam
- Conditionnement : Sachet polyéthylène 1 kg
- DDM : 3 ans
- Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
🍽️ Usages culinaires – Comment l’utiliser
- Viandes et charcuterie
Idéal pour viandes rouges, farces et saucisses. - Sauces et plats cuisinés
Apporte profondeur et fraîcheur aromatique. - Cuisine professionnelle
Assaisonnement précis grâce à la granulométrie GN1.
👉 Astuce : utiliser en début ou fin de cuisson selon l’intensité aromatique souhaitée.
🌟 Points forts du produit
✅ Poivre noir pur, sans additif
✅ Granulométrie n°1 régulière
✅ Arôme intense et piquant maîtrisé
✅ Bonne tenue à la cuisson
✅ Polyvalent cuisine & industrie alimentaire
✅ Sans allergènes
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
✅ Conditionnement économique 1 kg
