Description

Composition de l’épice Rabelais extra fines : épices 32% (girofle, cannelle, muscade, mélange d’épices) et aromates (romarin, coriandre, laurier, sarriette, fenouil, anis, mélange d’aromates).

Idée recette : brochettes de porc.

Description, pour 4 personnes : Dans un plat creux, mélanger huile, sauce soja, sucre, épices Rabelais, poivre et 2 pincées de piment. Ajouter l’ail et laisser mariner minimum 30 minutes en remuant de temps en temps. Enfiler en alternant gousse d’ail et cube de viande. Cuire sur un lit de braises environ 15 minutes.

Ingrédients : 500 g d’échine de porc – 1 tête d’ail – 10 cl d’huile – 10 cl de sauce soja – 2 c. à soupe de sucre de canne – 2 c. à soupe d’épices Rabelais – poivre – piment de Cayenne.