Description
Le couteau de boucher Fischer Bargoin est un outil professionnel conçu pour répondre aux exigences des métiers de bouche. Disponible en lames de 20 cm, 25 cm ou 28 cm, il s’adapte parfaitement à tous les types de découpes, des plus précises aux plus puissantes.
Sa lame en acier inoxydable X46Cr13 (0,46 % de carbone et 13 % de chrome) garantit une excellente résistance à la corrosion ainsi qu’une très bonne tenue du tranchant. Avec une dureté de 53-54 HRC, ce couteau offre un équilibre idéal entre performance de coupe et facilité d’affûtage, permettant un usage intensif en milieu professionnel.
Selon la taille choisie :
- 20 cm : idéal pour les découpes précises et les petites pièces
- 25 cm : polyvalent pour la majorité des usages
- 28 cm : parfait pour les grandes pièces et les découpes puissantes
Le manche ergonomique jaune assure une prise en main confortable et sécurisée. Antiglisse et antibactérien, il garantit une hygiène irréprochable. Sa couleur permet une identification rapide dans le respect des normes HACCP.
Conforme à la méthode HACCP, ce couteau est parfaitement adapté aux bouchers, charcutiers, restaurateurs, mais aussi aux particuliers exigeants.
Caractéristiques du produit
- Marque : Fischer Bargoin
- Type : couteau de boucher
- Longueur de lame : 20 cm, 25 cm ou 28 cm
- Acier : X46Cr13 (0,46 % carbone, 13 % chrome)
- Dureté : 53-54 HRC
- Finition : acier poli inoxydable
- Manche : ergonomique jaune antiglisse
- Propriété : antibactérien
- Norme : conforme HACCP
- Utilisation : découpe, tranchage, préparation de viande
- Adapté aux professionnels et particuliers
Pourquoi utiliser ce couteau de boucher ?
Ce couteau est idéal pour :
- Travailler efficacement tous types de viande
- Réaliser des découpes nettes et précises
- S’adapter à différents usages selon la taille de lame
- Respecter les normes d’hygiène en milieu professionnel
Sa polyvalence en fait un outil indispensable en cuisine.
Conseils d’utilisation
- Utiliser une planche adaptée pour préserver le tranchant
- Adapter la taille de lame à l’usage
- Nettoyer après chaque utilisation
- Sécher immédiatement pour préserver la lame
- Affûter régulièrement pour maintenir les performances
Pourquoi choisir Fischer Bargoin ?
- Marque française reconnue en coutellerie professionnelle
- Respect des normes HACCP
- Qualité durable et fiable
- Conçu pour un usage intensif
Ce couteau de boucher Fischer Bargoin est un outil complet, performant et hygiénique, idéal pour un usage professionnel comme domestique.
