Description

Le couteau Salvinox A90 pour hachoir à viande permet aux professionnels des métiers de bouche de maintenir une coupe précise et un hachage homogène. Son corps en acier inoxydable trempé monobloc résiste à l’usure, à la corrosion et aux contraintes d’une utilisation intensive. Sa conception à 3 ailes coupe efficacement la viande contre la grille et favorise un débit fluide.

Le système de lames interchangeables simplifie la maintenance : l’utilisateur remplace uniquement les éléments coupants lorsqu’ils perdent leur efficacité. Les lames mesurent 30 × 14 mm et conviennent au hachage du bœuf, du porc, de la volaille ainsi qu’aux préparations charcutières.

Salvinox livre ce couteau avec 3 lames inox supplémentaires et une clé de serrage et de desserrage. Ces accessoires facilitent le remplacement des lames et limitent les interruptions de production. Le modèle A90 répond ainsi aux besoins des bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et particuliers exigeants qui recherchent une pièce de coupe robuste, hygiénique et durable.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Corps en acier inoxydable trempé monobloc.
• Conception professionnelle à 3 ailes.
• Lames interchangeables.
• Dimensions des lames : 30 × 14 mm.
• Coupe précise et régulière.
• Hachage fluide et homogène.
• Haute résistance à l’usure.
• Bonne résistance à la corrosion.
• Matière adaptée au contact alimentaire.
• Maintenance rapide et économique.
• 3 lames inox supplémentaires fournies.
• Clé de serrage et de desserrage incluse.
• Utilisation professionnelle ou domestique.
• Adapté à différents types de viandes.
• Nettoyage et contrôle faciles.

Caractéristiques techniques

• Nom du produit : Couteau Salvinox A90 pour hachoir à viande
• Produit : Couteau pour hachoir à viande
• Modèle : Salvinox A90
• Matière : Acier inoxydable trempé monobloc
• Configuration : 3 ailes
• Type de lames : Lames interchangeables
• Dimensions des lames : 30 × 14 mm
• Éléments fournis : 3 lames en acier inoxydable supplémentaires & 1 clé de serrage et de desserrage
• Propriétés : Haute résistance à l’usure, Résistance à la corrosion, Coupe précise et homogène, Adapté au contact alimentaire
• Utilisation : Professionnelle et domestique
• Poids indiqué : 1 kg
• Compatibilité : Vérifier le modèle du hachoir, les dimensions du système de coupe et la grille avant la commande.

Comment utiliser ce produit ?

Arrêtez le hachoir et débranchez-le avant toute intervention. Démontez ensuite sa tête en suivant les consignes du fabricant de la machine.

Retirez la grille et l’ancien couteau, puis nettoyez la vis, les surfaces de contact et les autres éléments du système de coupe. Vérifiez que le modèle A90 correspond bien au montage de votre hachoir.

Positionnez le couteau Salvinox A90 dans le bon sens. Les lames doivent travailler directement contre la grille afin de couper la viande au lieu de l’écraser. Remontez les différents éléments, serrez-les correctement et contrôlez l’absence de jeu.

Pour remplacer une lame, utilisez la clé de serrage et de desserrage fournie. Retirez la lame usée avec précaution, installez la nouvelle lame dans la même position et contrôlez sa fixation.

Après le remontage, lancez brièvement le hachoir à vide. Vérifiez l’absence de bruit anormal ou de frottement excessif avant d’introduire la viande.

Pour obtenir un hachage régulier, utilisez toujours une grille propre et en bon état. Une grille usée réduit l’efficacité des lames et peut provoquer un écrasement de la viande.

Conseils d’entretien

Nettoyez le couteau Salvinox A90 après chaque utilisation. Retirez soigneusement les résidus de viande, de graisse et de préparation présents sur le corps et les lames.

Utilisez un détergent adapté au matériel en contact avec les denrées alimentaires. Rincez les éléments à l’eau claire, puis séchez-les immédiatement afin de limiter les traces d’humidité.

Contrôlez régulièrement :

• le tranchant des lames ;
• leur positionnement ;
• le serrage des fixations ;
• l’état du corps monobloc ;
• la surface de la grille ;
• l’absence de jeu ou de déformation.

Changez les lames lorsque le hachoir écrase la viande, lorsque le débit diminue ou lorsque la texture devient irrégulière. Une lame correctement affûtée réduit les efforts imposés au hachoir et préserve la qualité des préparations.

Rangez les lames supplémentaires et la clé dans un emplacement propre, sec et protégé contre les chocs. Portez des gants adaptés lors du démontage, du nettoyage et du remplacement des éléments coupants.

Domaines d’application

Le couteau Salvinox A90 pour hachoir à viande convient notamment aux activités suivantes :

• Boucheries artisanales
• Charcuteries
• Traiteurs
• Restaurants
• Cuisines professionnelles
• Ateliers de transformation alimentaire
• Laboratoires de fabrication
• Exploitations agricoles avec vente directe
• Fabrication de steaks hachés
• Fabrication de saucisses
• Préparation de farces
• Fabrication de pâtés
• Fabrication de préparations charcutières
• Hachage du bœuf
• Hachage du porc
• Hachage de la volaille
• Préparations domestiques exigeantes

Questions fréquentes – FAQ

Quelles sont les particularités du couteau Salvinox A90 ?

Le modèle A90 possède un corps en acier inoxydable trempé monobloc, une configuration à 3 ailes et des lames interchangeables. Cette conception facilite la maintenance et permet de conserver une coupe précise.

Quelles sont les dimensions des lames ?

Les lames interchangeables mesurent 30 × 14 mm.

Le couteau comprend-il des lames de remplacement ?

Oui. Le produit comprend 3 lames en acier inoxydable supplémentaires. Elles permettent de remplacer rapidement les éléments usés et de limiter les interruptions de travail.

Une clé accompagne-t-elle le couteau ?

Oui. Salvinox fournit une clé de serrage et de desserrage pour faciliter le démontage et la fixation des lames interchangeables.

Ce couteau convient-il à un usage professionnel ?

Oui. Sa conception robuste répond aux besoins des bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et professionnels de la transformation alimentaire. Les particuliers exigeants peuvent également l’utiliser.

Quels types de viandes peut-il hacher ?

Le couteau convient au bœuf, au porc, à la volaille et aux préparations destinées à la charcuterie. Il permet notamment de réaliser des steaks hachés, des farces, des saucisses et des pâtés.

Comment vérifier sa compatibilité avec mon hachoir ?

Comparez le modèle du système de coupe, les dimensions des lames et les caractéristiques de la grille avec celles de votre hachoir. La fiche ne précise pas l’entraxe ni les machines compatibles. En cas de doute, consultez les informations du fabricant ou contactez Saintonge Distribution.

Quand faut-il remplacer les lames ?

Remplacez-les lorsque le hachage devient irrégulier, que la viande s’écrase, que le débit diminue ou que les bords coupants présentent une usure visible.

Pourquoi acheter chez Saintonge Distribution ?

Saintonge Distribution sélectionne des matériels, accessoires, consommables et pièces détachées adaptés aux besoins des artisans et des professionnels des métiers de bouche.

En commandant chez Saintonge Distribution, vous bénéficiez de :

• Produits professionnels sélectionnés pour les métiers de bouche.
• Livraison rapide en France métropolitaine.
• Large choix de pièces détachées et de petit matériel.
• Références adaptées à la boucherie, à la charcuterie et à la restauration.
• Conseils pour choisir les produits compatibles avec votre équipement.
• Excellent rapport qualité-prix.