Baudruche de boeuf 120/130
28,18 €
HT
Seau de 10 baudruches de bœuf de calibre 120/130. Les bouts sont de tailles variables pouvant aller de 70 à 85 cm environ.
Utilisés pour la fabrication de charcuterie telles que l'Andouille, Mortadelle, Saucisse de Langue, Coppa, Salami Danois, Filet de Saxe, Saucisse de Bière, Saucisse de Jambon. Le petit conseil pour les boyaux naturels : rincer les boyaux à l'eau froide puis les faire tremper 30 minutes et pas plus dans une morte, c'est-à-dire 28 à 30°C maximum.
BAUD120/130
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