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Épices Rabelais extra fines 50g

Fabriquée en Provence depuis 1880, l'épice Rabelais est l'élément suprême de rehaussement dans l'art culinaire.

Les fins gourmets pourront se délecter. Les plus beaux mélanges des épices les plus finement moulues du monde.

Très vite adoptées par les cuisiniers amateurs et professionnels depuis 120 ans, leur recette est restée inchangée et est bien entendu jalousement tenue secrète.

3,43 €
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Torsado d'occasion DADAUX

Torsado de la marque DADAUX

Triphasé

Entièrement inox 18-10

Portionneur très précis , réglable de 0 à 10 kgs / Précision des portions à +ou- 5 grammes / nombre de portions programmables

Livré avec 3 cornets inox 14-20-30

Manomètre de pression

Circuit hydraulique fermé

Torsadeur programmable de 0 à 10 tours

Il s’utilise avec du boyau naturel.

Cadence : 140 / 150 portions de 50 ­ 60 grs / min. 200 portions de 10 ­ 20 grs / min.

Mémoire : 60 programmes en portion / torsion. 60 programmes en torsion / portion. 

9 000,00 €

Balance PRECIA MOLEN I5 60kgs avec plateau et colonne

60 Kgs / à 200g / D10

Clavier tactile utilisable avec toutes sortes de gants.

Tarage automatique du conteneur.

Maintien à l’écran du résultat d’une pesée (HOLD).

Remise à zéro automatique après la pesée.

COLLECTEZ VOS DONNÉES, TOUT SIMPLEMENT

RS232 et port USB en standard.

Possibilité de récupérer les données de pesage via bluetooth ou wifi. OUBLIEZ LES CONTRAINTES D’ENVIRONNEMENT

Utilisation dans des environnements industriels sévères (protection IP66).

Version standard et version inox spécialement dédiée à l’agroalimentaire.

Coque de protection amovible pour faciliter le nettoyage.

Indicateur nomade.

20 à 50h d’utilisation sans recharge.

Charge à 80% en 4h.

Charge totale en 7h.

• Tension : 100/240 Vac

• Fréquence : 50/60 Hz

• Consommation max :  15 W

349,20 €

Petit four Gastro M

Four à ventilateur électrique  de la marque Gastro M 

dimensions extérieures : L 557mm / H avec pieds 563mm / P 583mm

Le four à ventilation permet une économie de temps et d'Energie.

L'air chaud forcé permet au four d'atteindre la température désirée en peu de temps  tout en garantissant l'uniformité de cuisson, même quand le four est complètement plein.

1 000,00 €

Batteur mélangeur RM5 Robot coupe

5.5 L

puissance 550W

10 vitesses indexées de 90 à 600tr/mn

Monophasé

Outils inox: fouet, palette, spirale

avec prise accessoire

Blancs d'œufs : jusqu'à 10

Beurre pommade : jusqu'à 1kg

Pâte à pain : jusqu'à 1.2kg

Ultra silencieux pour un confort d'utilisation

Fond de cuve très bombé qui favorise le travail de pétrissage et qui permet la réalisation de très petites quantités

Basculement de la tête pour un dégagement total des outils et une mise en place naturelle de la cuve

Système de verrouillage de la cuve breveté Robot coupe

Cuve inox grande capacité; Poignée ergonomique

1 167,25 €

Coupe légumes CL50 Ultra Robot coupe

Triphasé, 2 vitesses

Goulotte cylindrique D58mm coupe uniforme des produits longs (concombre, courgette ) 

                              D39mm coupe de petits fruits et légumes tels que piments cornichons fraises etc...

Goulotte grand volume permettant l'introduction de gros légumes de type choux, aubergines

Bloc moteur en inox 

moteur asynchrone

éjection latérale qui permet un gain de place et un confort d'utilisation

+ de 50 disques en option pour les émincés, coupes ondulées, râpés, bâtonnets, juliennes, macédoine et frites.

1 935,00 €

Melangeur Villa M60

Mélangeur Villa M60 de chez PSV

  • Dimensions (LxPxH en mm) : 720 x 900 x 1420
  • Poids : 75 kg
  • Capacité : 60 litres soit environ 35 kg
  • Le socle, en Inox, est d’une grande stabilité, grâce à son poids.

Équipé de roulettes arrière permettant de déplacer facilement le batteur mélangeur professionnel

L’entraînement est effectué par motoréducteur à roue en bronze et vis sans fin développant un couple très puissant.

Son fonctionnement est particulièrement silencieux. Agréable en grande surface, il n'y a pas de nuisances sonores pour la clientèle

Trois minutes suffisent pour obtenir une mêlée de 35kg

1 800,00 €

Machine a chantilly

Machine a chantilly 2L de la marque MUSSANA

Système de nettoyage automatique avec interruption du système de refroidissement pendant 10min.
Panneaux de commande à droite du robinet distributeur.

2 342,20 €
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Marques

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Il y a 30 produits.

Affichage 1-30 de 250 article(s)

Armagnac modifié 40% 2 litres

Armagnac modifié 40% volume, usage réservé aux préparations alimentaires.

Produit non consommable en l'état.

ATTENTION : POUR COMMANDER DE L'ALCOOL, VOUS DEVEZ AVOIR UN NUMERO D'UTILISATEUR ET NOUS LE FOURNIR

SANS CELUI CI NOUS NE POURRONS VOUS FOURNIR.

EN TANT QUE PROFESSIONNEL, VOUS POUVEZ EN CREER UN SUR LE SITE SOPRANO

22,80 €

Baquet rond Gilac blanc 50L

Bac rond Gilac blanc de 50 L , de 620mm de diamètre avec les poignées sur 340mm de haut . Diamètre intérieur Bas de 400mm. Il est en Polyéthylène Haute densité (PEHD). Large plage d'utilisation.

37,08 €

Barquette ANL 1500cc X300

Carton de 300 barquettes ANL 1500 pour présenter toutes les préparations chaudes ou froides. Le produit idéal pour le transport car elles sont hermétiques.

Couvercles vendus séparément sous la ref KP821

Carton de 300.

76,85 €

Barquette ANL 750cc X300

Carton de 300 barquettes ANL 750 pour présenter toutes les préparations chaudes ou froides. Le produit idéal pour le transport car elles sont hermétiques.

Couvercles vendus séparément sous la ref KP821

Carton de 300.

52,20 €

Barquette ondipack 1500cc x50

La barquette plastique alimentaire Ondipack 1500 est prévue pour une utilisation au micro-ondes. Parfaitement hermétique et étanche, vous pourrez remplir à chaud vos barquettes sans risque et réchauffer vos plats au micro-ondes. Transparente, elle trouvera facilement sa place dans vos vitrines.

Paquet de 50.

31,75 €

Barquette ondipack 375cc x50

La barquette plastique alimentaire Ondipack 375 est prévue pour une utilisation au micro-ondes. Parfaitement hermétique et étanche, vous pourrez remplir à chaud vos barquettes sans risque et réchauffer vos plats au micro-ondes. Transparente, elle trouvera facilement sa place dans vos vitrines.

Paquet de 50.

9,85 €

Barquette ondipack 760cc x50

La barquette plastique alimentaire Ondipack 760 est prévue pour une utilisation au micro-ondes. Parfaitement hermétique et étanche, vous pourrez remplir à chaud vos barquettes sans risque et réchauffer vos plats au micro-ondes. Transparente, elle trouvera facilement sa place dans vos vitrines.

Paquet de 50.

24,45 €

Barquette ondipack 800cc x50

La barquette plastique alimentaire Ondipack 800 est prévue pour une utilisation au micro-ondes. Parfaitement hermétique et étanche, vous pourrez remplir à chaud vos barquettes sans risque et réchauffer vos plats au micro-ondes. Transparente, elle trouvera facilement sa place dans vos vitrines.

Paquet de 50.

18,15 €